第十八章 肉馅米饺
作品:《战王独宠:神厨佣兵王妃》,如遇到内容乱码错字顺序乱,请退出模式或畅读模式即可正常。“小白,你是狼,喜欢吃肉的对不对?今天咱们吃肉馅的元宝米饺子怎么样?”清辞大声问道。 小白忙跑过来,眼睛里闪着光彩,使劲点着它的小脑袋。 厨房里传来做菜的声音,小白在门口走来走去,不时张望着。清辞看着它笑道,“刚出现时的霸气侧漏呢,狂拽炫酷呢,现在这么个萌法,难道是我打开的方式不对?” 小白抬头嗷嗷喊着,我是神器,是神好吗,“本座当年都是横着走的好吗。” “好好好,祝愿你早日能再次橫着走,别让人当成宠物,我也跟着占占光。”清辞戏笑。 看起来这侍郎府中的大厨房还真是管理松解,油水不少。不然顺了那么多东西,竟然一点风声都没有。如浏览器禁止访问,请换其他浏览器试试;如有异常请邮件反馈。 清辞从袋子里倒出些面粉,米粉,以一比一的比例和匀。 加水,开始揉面。明明很简单的动作,但是偏偏清辞做起来,就是有行云流水的美感。 一方面是内心真的热爱,还有一方面是对食材的了解,和对厨艺的绝对自信。这样的场景自是美不胜收。 加少许食盐,充分揉和,直到三光,即面团表面光滑,手干净不黏面,揉面的盆四壁干净。才算是把面揉好了,盖上湿布,醒一会。 五花肉去皮切块,剁成馅,胡萝卜切小,大白菜切小,葱切末,混合一块再剁均,加入盐,辣椒末,酱油,用筷子搅拌均匀。 这剁肉馅呀,要想口感筋道,得顺着一个方向剁,肉质嫩滑除了肉的部位因素,还可以加点淀粉腌一会。,如遇到内容乱码错字顺序乱,请退出模式或畅读模式即可正常。所以,有时候同样一道菜,不同的人做,味道会有天壤之别,很显然,清辞是个中翘楚。 一切准备就绪,接下来就是包饺子了。 把面团和肉馅都端上桌,坐下来,开始揪小团子,一小个一小个,圆圆的,煞是可爱。小白等了一会等不急,干脆也直接进来了,看到那一碗肉,眼睛放光。 清辞一把端过来,“还是生的,再等一会,就能吃了。” 小白一脸委屈,“我也没吃过熟的呀。” 清辞手一下顿住,她给忘了,小白是狼,是动物,笑嘻嘻道,“我忘了,但是熟的很好吃,真的,不骗你,再等等,一会就好。如浏览器禁止访问,请换其他浏览器试试;如有异常请邮件反馈。 清辞说得一脸认真,小白蔫了下去,趴在一旁,闭目养神去了。 清辞松了口气,手上的动作快了几分,把小团子捏成薄薄的皮,包入肉馅,顺着边捏合,成品是个半月花边的样子,她加快速度,一个一个,一下子,包好了满满一碟。 烧水,准备下锅,水开前,又赶着把剩下的包完了。 大锅里,水咕咚咕咚地开始冒泡了,拍了块生姜放下去,舀了一小勺油。放了一点盐,煮了一会,才开始下饺子。 饺子容易粘连,但是若之前在水里放上一些盐,饺子就一个一个的,绝不粘在一起啦。 从前清辞的美食领地基本在那个六十六平的大厨房里,没用过这么大的锅勺,一开始还不习惯,如今却觉得这样的工具才最合心意。
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